淡路島ドライブの楽しみといえば、やはりその土地ならではの「食」ですよね。 瀬戸内海の絶景が広がる「クラフトサーカス」内のレストラン『淡路島クラフトキッチン』で、老若男女を問わず愛されている看板メニューが、島の恵みをぎゅっと凝縮した**「島バーガー（クラフトバーガー）」**です。 

お腹も心も満たしてくれる、この「最強バーガー」の魅力に迫ります。 

■ まさに「淡路島を食べる」贅沢。こだわりのパティと野菜 

クラフトキッチンの島バーガーが、一般的なハンバーガーと一線を画す理由は、その素材の鮮度とクオリティにあります。 

1. 溢れ出す肉汁！自慢のパティ 

鉄板でじっくりと焼き上げられたパティは、表面は香ばしく、中は驚くほどジューシー。一口頬張れば、肉本来の力強い旨味と甘みのある脂が口いっぱいに広がり、「肉を食べている！」という満足感に包まれます。つなぎなしの牛肉100％パティは、肉の旨味が凝縮されており、冷めてもジューシーさを保ちます。 

2. 島の主役・淡路島産玉ねぎの存在感 

バーガーの味を支える名脇役は、やはり淡路島産の玉ねぎです。シャキッとした食感とトロけるような甘さが、パティの塩気と見事に調和。この絶妙なバランスこそ、島バーガーならではの醍醐味です。 

3. 素材を引き立てる特製バンズとソース 

具材を受け止めるバンズは、外側をさっくりと焼き上げ、中はふんわり。淡路牛の肉汁や玉ねぎの水分を適度に通し、最後の一口まで一体感のある味わいを楽しめます。特製ソースが具材それぞれの個性をまとめ上げ、重層的な美味しさを演出します。 

■ 写真に収まりきらない！？圧倒的なボリューム感 

クラフトキッチンのコンセプトは、みんなで驚き、みんなでシェアする楽しさ。 島バーガーも例に漏れず、運ばれてきた瞬間に「大きい！」と声が漏れてしまうほどのサイズ感で提供されます。 

ふっくらとした大きなバンズに挟まれた、何層にも重なる具材のタワー。そのダイナミックなビジュアルは、全長100メートルを超えるオーシャンビューテラスの景色に負けないほどのインパクトを放ちます。 

大きな口を開けて、ソースを気にせずガブリ。そんな「旅先ならではの開放感」を味わえるのが、このバーガーの正しい楽しみ方です。あえて綺麗に食べようとせず、豪快に楽しむのが島バーガー流です。 

■ 澄み渡る絶景の中で味わう、非日常のランチタイム 

クラフトキッチンが提供するのは、お料理だけではありません。 「日本の夕陽百選」にも選ばれた播磨灘の絶景を目の前に、潮風を感じながら味わう体験そのものが、特別な思い出となります。 

空と海が溶け合うような青空の下で楽しむランチはもちろんのこと、空がオレンジ色に染まり始める夕暮れ時に、バーガーを片手にゆっくりと過ごすのも贅沢なひとときです。 

また、広々としたドッグテラスも完備しているため、大切なワンちゃんと一緒にこの贅沢なランチタイムを共有いただけます。愛犬と海を眺めながら、最高に自由な食事をお愉しみください。 

■ おわりに：淡路島の思い出を「一口」に込めて 

淡路島観光の目的地として、多くの方に選ばれているクラフトサーカス。 その中でも「島バーガー」は、淡路島の土壌が育んだ農産物と、豊かな海がもたらす開放感を象徴するような一皿です。 

「淡路島で一番美味しい思い出を作ってほしい」 そんな想いを込めて、スタッフが一つひとつ丁寧にお作りしています。 

お腹を空かせて、ぜひクラフトキッチンの「島バーガー」を目指して来てください。一口食べれば、淡路島をもっと好きになる。そんな体験が皆さまを待っています。 

スタッフ一同、パティをジューシーに焼き上げてお待ちしております！ 

クラフトサーカスとは

「CRAFT CIRCUS」は2016年のオープン以来、淡路島の美しい海や夕陽を一望できるロケーションで淡路島産の食材を使った料理を提供するとともに、世界の雑貨や伝統工芸品を販売するシーサイドマーケット＆レストランとして、地域産業の活性に取り組んできました。オープンから9年の月日が流れ、多くの来場者で賑わう観光スポットとして定着したことを受け、更なる進化を遂げるべく全面建替を実施。風雨や冬場の寒さなどの天候の影響を最小限に抑え、年間を通じてお食事やお買い物、フォトスポットを楽しむことができる全天候型の施設にポール丹下氏がデザインし、リニューアルしました。これからもクラフトサーカスは淡路島の新鮮な食材や自然豊かなロケーションの魅力を島内外に発信することで、淡路島西海岸エリアの更なる活性化を目指します。

「淡路島クラフトキッチン」

つなぎなしのミート100％のパティをサンドした「丸ごと淡路たまねぎバーガー」、淡路島の食材をふんだんに活用した直径40cmの「島ピザ」、地中海のイメージを表現した直径30cmの「淡路島パエリア」など、家族やグループでシェアして楽しむフードやデザートを提供。

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施設情報
所在地：〒656-1724 　兵庫県淡路市野島平林2-2
営業時間：11:00 open – 18:00 close
定休日：木曜日・金曜日（祝日は営業）
TEL： 0799-82-1855（受付時間11:00~19:00）
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