【クラフトサーカス限定！】ここでしか食べられない限定グルメ3選 

目の前に広がる絶景と、淡路島の食文化が融合した場所 

淡路島の西海岸沿いに位置する「クラフトサーカス」は、瀬戸内海の美しい夕陽と、異国情緒あふれる空間が融合した、新たな観光スポットです。地元の職人によるクラフト雑貨や、芝生広場で楽しむ開放的な雰囲気も魅力ですが、訪れる人々を最も惹きつけてやまないのは、淡路島の恵みを大胆かつ独創的に調理した「食」のエンターテイメントです。 

ここでは、ピザやハンバーガーといったカジュアルなメニューが、淡路島産の極上素材によってグレードアップされています。 

今回は、クラフトサーカスでしか味わえない、クラフトキッチン「限定グルメ」の中から、特に人気の高いメニューを3つ厳選し、その魅力を徹底解剖します。淡路島の豊かな食材と、シェフの遊び心が詰まった、まさに「ここでしか食べられない」逸品たちです。 

シェフ考案！ここでしか味わえない「限定グルメ」ベスト3 

クラフトサーカスのメニューは、地元食材の持ち味を最大限に活かし、ボリュームと味わいのインパクトを追求しています。 

🥇 第1位：淡路島の恵み凝縮！「ボリューム満点！まるごと淡路たまねぎバーガー」 

淡路島のグルメを象徴する当店自慢のハンバーガーは、クラフトサーカスの大看板です。その中でも、素材の豪華さとボリュームで圧倒的な人気を誇るのがこのまるごと淡路たまねぎバーガーバーガー。 

パティには、淡路島の温暖な気候で育った**「淡路牛」100%使用。粗挽きにすることで、肉本来の旨みとジューシーさを際立たせています。そして、何と言っても主役は、厚切りにした淡路島産玉ねぎのフライ。玉ねぎの甘みが肉の濃厚さを引き立て、相乗効果を生んでいます。 

シェフのコメント： 「淡路牛と玉ねぎは、島の宝です。この二つをどう最高の形で合わせるか追求しました。特に、特製バンズは、肉汁とソースを受け止めるために、一口では食べきれないほどのボリュームですが、肉の旨みと玉ねぎの甘さが相殺し合い、驚くほど最後まで美味しく食べられます。」 

🥈 第2位：窯焼きの芸術！「淡路島シラスと大葉のピッツァ」 

ピザ窯で焼き上げられる本格的なピッツァは数あれど、この40cmの特大ピッツァはクラフトサーカス以外ではお目にかかれない独創的な味わいです。 

焼き上がりの直前に、明石海峡の速い潮流で育った「釜揚げシラス」に加え風味豊かな大葉が加わり、洋食であるピザを完全に日本の味覚に昇華させています。 

シェフのコメント： 「観光で来られた方にも、新鮮な島の海の幸を手軽に楽しんでほしくて考案しました。アツアツのシラスは香りが立ち、チーズの塩気と大葉の爽やかさが、最後まで飽きさせません。特に、生地は薄めに仕上げ、シラスの軽快な食感を邪魔しないように配慮しています。ワインだけでなく、実はワインとの相性も抜群なんですよ。」 

🥉 第3位：デザートの王様！「淡路島牛乳の濃厚ミルクソフトクリーム」 

食後のデザートや、散策途中の休憩にぴったりのソフトクリームも、クラフトサーカス仕様の限定品です。 

使用するのは、淡路島の広大な牧草地で育った牛から搾られた「淡路島牛乳」。市販されている多くのソフトクリームとは一線を画し、乳脂肪分が高く、口に入れた瞬間に濃厚なミルクの風味が広がります。しかし、後味は驚くほどさっぱりとしており、潮風を感じながら食べるのに最適です。 

シェフのコメント： 「このソフトクリームは、淡路島の牛乳の美味しさを純粋に伝えるために、他の香料や添加物は極力排除しています。濃厚なのに、後味がしつこくないのは、素材の鮮度が非常に高い証拠。夕陽を眺めながら味わうこのソフトクリームは、淡路島での最高の思い出になるはずです。」 

☀️ まとめ：淡路島の恵みと、非日常の体験を 

「クラフトサーカス」が提供する限定グルメ3選は、淡路島の豊かな大地と海の恵みを、ピザやハンバーガーといったカジュアルな形で大胆に表現したものです。 

目の前に広がる穏やかな瀬戸内海の景色、非日常的なサーカスのような空間、そして、それを引き立てる極上の島の味。これらの要素が融合することで、「クラフトサーカス」での食事が、単なる食事ではなく、心に残る「体験」となります。 

淡路島へお越しの際は、ぜひこの「クラフトサーカス」を訪れ、ここでしか味わえない限定グルメに挑戦し、五感で島の魅力を体感してみてください。 

クラフトサーカスとは

「CRAFT CIRCUS」は2016年のオープン以来、淡路島の美しい海や夕陽を一望できるロケーションで淡路島産の食材を使った料理を提供するとともに、世界の雑貨や伝統工芸品を販売するシーサイドマーケット＆レストランとして、地域産業の活性に取り組んできました。オープンから９年の月日が流れ、多くの来場者で賑わう観光スポットとして定着したことを受け、更なる進化を遂げるべく全面建替を実施。風雨や冬場の寒さなどの天候の影響を最小限に抑え、年間を通じてお食事やお買い物、フォトスポットを楽しむことができる全天候型の施設にポール丹下氏がデザインし、リニューアルしました。これからもクラフトサーカスは淡路島の新鮮な食材や自然豊かなロケーションの魅力を島内外に発信することで、淡路島西海岸エリアの更なる活性化を目指します。

「淡路島クラフトマルシェ」

地元農家から仕入れた朝採れ野菜、淡路島の特産品やオリジナルジェラート、パソナハートフルの焼き菓子やナチュラルフーズなど、約200種類の商品を販売するマーケット。

施設情報
所在地：〒656-1724 　兵庫県淡路市野島平林2-2
営業時間：11:00 open – 18:00 close
定休日：木曜日・金曜日（祝日は営業）
TEL： 0799-82-1855（受付時間11:00~19:00）
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