淡路島・野島の海沿いに佇むマーケット＆レストラン「クラフトサーカス」。 その中のレストラン『淡路島クラフトキッチン』で、圧倒的な存在感を誇るメニューといえば、やはり「淡路島たまねぎバーガー」ですよね。あの分厚い玉ねぎのインパクトは、まさに島の象徴です。 

しかし、クラフトキッチンのバーガーは玉ねぎバーガーだけではありません！ 

それが今回ご紹介する、『ハニーマスタード淡路鶏バーガー』です。 

■ 島の恵み「淡路鶏」を豪快に味わう 

主役となるのは、淡路島の豊かな自然の中で健康に育ったブランド鶏「淡路鶏」。 この淡路鶏の大きなモモ肉を、外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げました。 

一口頬張れば、鶏肉本来の弾力ある食感とともに、閉じ込められていた旨味がじゅわっと溢れ出します。牛パティとはまた一味違う、鶏肉ならではのヘルシーながらも力強い満足感。これこそが、淡路鶏バーガーが選ばれる第一の理由です。 

■ 魔法のソース「ハニーマスタード」の誘惑 

このバーガーを完成させているのが、たっぷりと注がれた特製「ハニーマスタードソース」です。 

ハチミツのコクのある優しい甘みと、マスタードの心地よい刺激。この「甘じょっぱい」バランスが絶妙で、淡路鶏の脂の甘みを最大限に引き立ててくれます。さらに、ソースの風味を追いかけるようにやってくるフレッシュな島野菜のシャキシャキ感……。 

すべての素材が口の中で一つにまとまった時、他では味わえない重層的な美味しさが完成します。特にお子様や女性のお客様からも、「このソースがたまらない！」というお声をたくさんいただいております。 

■ 冬の青空とオーシャンビューを最高のスパイスに 

クラフトキッチンが提供するのは、味覚だけではありません。 全長100メートルを超える開放的なオーシャンビューテラス。冬の澄み切った空気の中で、キラキラと輝く播磨灘を眺めながら味わうバーガーは、まさに非日常の体験です。 

冬の潮風を感じながら、温かくてボリューム満点の「ハニーマスタード淡路鶏バーガー」を豪快に頬張る。お腹の中からエネルギーが湧いてくるような、そんな活気あるランチタイムをぜひお楽しみください。 

もちろん、広々としたドッグテラスも完備しておりますので、大切なワンちゃんと一緒に冬の海辺でリフレッシュしたい飼い主様にもおすすめです。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラフトサーカスとは

「CRAFT CIRCUS」は2016年のオープン以来、淡路島の美しい海や夕陽を一望できるロケーションで淡路島産の食材を使った料理を提供するとともに、世界の雑貨や伝統工芸品を販売するシーサイドマーケット＆レストランとして、地域産業の活性に取り組んできました。オープンから9年の月日が流れ、多くの来場者で賑わう観光スポットとして定着したことを受け、更なる進化を遂げるべく全面建替を実施。風雨や冬場の寒さなどの天候の影響を最小限に抑え、年間を通じてお食事やお買い物、フォトスポットを楽しむことができる全天候型の施設にポール丹下氏がデザインし、リニューアルしました。これからもクラフトサーカスは淡路島の新鮮な食材や自然豊かなロケーションの魅力を島内外に発信することで、淡路島西海岸エリアの更なる活性化を目指します。

「淡路島クラフトキッチン」

つなぎなしのミート100％のパティをサンドした「丸ごと淡路たまねぎバーガー」、淡路島の食材をふんだんに活用した直径40cmの「島ピザ」、地中海のイメージを表現した直径30cmの「淡路島パエリア」など、家族やグループでシェアして楽しむフードやデザートを提供。

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施設情報
所在地：〒656-1724 　兵庫県淡路市野島平林2-2
営業時間：11:00 open – 18:00 close
定休日：木曜日・金曜日（祝日は営業）
TEL： 0799-82-1855（受付時間11:00~19:00）
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