🌊 序章：淡路島の恵みが集結した「規格外の海鮮丼」 

四方を豊かな海に囲まれた淡路島。明石海峡や鳴門海峡といった激しい潮流が育む魚介は、身が締まり、格別の旨みを持つことで知られています。 

そんな淡路島の漁港近くに店を構える「海王市場」は、地元の新鮮な魚介をリーズナブルに味わえるとあって、常に賑わいを見せています。しかし、この店には、食通や大食漢の間で密かに語り継がれる“伝説のメニュー”が存在します。それが、今回の主役、**「特大海鮮まぶし丼」**です。 

総重量は、なんと衝撃の1kg超え。ただ大きいだけでなく、淡路島の旬の魚介を惜しみなく使用した、質・量ともに「規格外」の一杯を徹底解剖します。 

👑 特大海鮮まぶし丼：なぜ1kgの海鮮は飽きないのか？ 

「特大海鮮まぶし丼」は、単なる「デカ盛り」ではありません。その構成は、最後まで美味しく食べ切れるよう、計算し尽くされた味付けと飽きさせない種類の豊富さにあります。総重量1kgの内訳と、その魅力を詳しく見ていきましょう。 

圧巻のボリューム！海鮮「〇種盛り」と極上シャリ 

器を覆い尽くすほどの海鮮の彩りは、まさに壮観です。 

• 魚介の饗宴（約500g）： 

その日水揚げされたばかりの旬の地魚を中心に、マグロ、サーモン、イクラ、など、贅沢なネタが7種類以上豪快に盛り付けられます。一切れ一切れが厚切りで、淡路島の潮流で育まれた身の引き締まりと、良質な脂の旨みが口いっぱいに広がります。 

• 計算されたシャリ（約500g）： 

大ボリュームを支えるのは、地元産の米を使用した特製シャリ。魚介の旨みを邪魔しないよう、酸味を抑えた赤酢を使用しています。シャリの温度や硬さも緻密に調整されており、最後まで美味しく食べ進められるよう工夫されています。 

まずは、淡路島の新鮮な魚介本来の味をシンプルに堪能します。特製醤油を少しだけかけ、ネタとシャリのバランスを楽しみます。新鮮な魚介の弾力と、シャリの甘みが食欲を刺激し、手が止まらなくなります。 

🔪 海王市場の信念：なぜ、こんなに贅沢な丼が生まれたのか 

この「特大海鮮まぶし丼」は、単なる話題作りで生まれたものではありません。 

海王市場の板前：桑名シェフは、「淡路島には、他所では真似できない最高の食材がある。お客様には、その感動を心ゆくまで味わってほしい。そのためには、量を惜しまず、最高の鮮度を保ち、最後まで楽しく食べ切れる工夫が必要だと考えた」と語ります。 

新鮮な魚介を「これでもか」と盛り付ける大胆さと、最後までお客様を飽きさせない「繊細な味の設計」。この両輪が、この特製丼を**「ただのデカ盛り」から「淡路島の食文化を凝縮した贅沢な一皿」**へと昇華させています。 

🥢 結論：淡路島の海と技を体感するなら、この一択！ 

淡路島のグルメを語る上で欠かせない存在となった「海王市場」の特大海鮮まぶし丼。そのボリュームに圧倒されながらも、最後まで箸が止まらないのは、淡路島の豊かな海の恵みと、板前の確かな技術と信念が詰まっているからです。 

胃袋に自信のある方はもちろん、仲間とシェアして淡路島の鮮度を最大限に楽しみたい方にもおすすめの、海王市場の伝説の一杯。ぜひ一度、この海の贅沢に挑戦してみてください。 

クラフトサーカスとは

「CRAFT CIRCUS」は2016年のオープン以来、淡路島の美しい海や夕陽を一望できるロケーションで淡路島産の食材を使った料理を提供するとともに、世界の雑貨や伝統工芸品を販売するシーサイドマーケット＆レストランとして、地域産業の活性に取り組んできました。オープンから９年の月日が流れ、多くの来場者で賑わう観光スポットとして定着したことを受け、更なる進化を遂げるべく全面建替を実施。風雨や冬場の寒さなどの天候の影響を最小限に抑え、年間を通じてお食事やお買い物、フォトスポットを楽しむことができる全天候型の施設にポール丹下氏がデザインし、リニューアルしました。これからもクラフトサーカスは淡路島の新鮮な食材や自然豊かなロケーションの魅力を島内外に発信することで、淡路島西海岸エリアの更なる活性化を目指します。

「淡路島海王市場」

高さ約2ｍのドーム型の水槽、長さ4m以上の迫力満点の大型の水槽では近海で水揚げされた良質な鮮魚が回遊。水槽から取り出した鮮魚をその場で捌いた活け造りや海鮮丼などの料理、素材の味をそのまま楽しむ浜焼きバーベキューが人気。

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施設情報
所在地：〒656-1724 　兵庫県淡路市野島平林2-2
営業時間：11:00 open -18:00 close
定休日：木曜日・金曜日（祝日は営業）
TEL： 0799-82-1855（受付時間11:00~19:00）
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